Die Probleme mit Cherry, der Kellnerin, nahmen nun echt ueberhand. Sie fuehlte sich so sicher durch ihr Verhaeltnis mit meinem Partner, dass sie nicht nur Anweisungen von mir ignorierte, sondern sogar begann Anweisungen an andere Angestellte zu geben, die dann haeufig den meinen widersprachen. Das konnte und wollte ich mir natuerlich nicht bieten lassen und so knoepfte ich mir Cherry unter vier Augen vor und sagte klipp und klar, dass es so nicht ginge und ich auf ihren Hinauswurf bestehen wuerde, wenn sie sich nicht zusammen reissen wuerde. Das schien erst einmal zu helfen, aber leider nur fuer wenige Tage. Danach begann sie wieder “Chefin” zu spielen und das Personal herum zu scheuchen. Das ging so weit, dass Susann schon kuendigen wollte. Dieses mal beschranekte ich mich nicht auf ein Gespraech unter vier Augen, sondern widerrief Anordnungen von ihr offen und sagte dazu, dass jeder, der ihre “Befehle” befolgt fliegen wuerde. (weiterlesen…)

Meinem philippinischen Partner gefiel es nun ueberhaupt nicht, dass ich Cherry an die frische Luft gesetzt hatte und wir hatten eine Auseinandersetzung darueber. Meiner Argumentation der Verschwiegenheit wollte er nicht folgen, obwohl er als verheirateter Mann ja nun wirklich kein Kind von Traurigkeit war und gelegentlich auch auf etwas Diskretion angewiesen war um einen grossen Ehekrach zu verhindern. Erst spaeter lernte ich dazu, dass er ein Verhaeltnis mit ihr hatte und sie deswegen unbedingt behalten wollte. Ich gab nach und der erste Bruch war da, denn ich wollte solche Leute nicht einstellen.

Die naechsten Tage entwickelten sich sehr negativ mit Cherry, denn sie liess mich bei jeder Gelegenheit fuehlen, dass sie meinen Partner hinter sich wusste. Ich war auf Dauer aber nicht gewillt mir ihre Frechheiten gefallen zu lassen. Im Moment liess ich es aber darauf beruhen. (weiterlesen…)

Die naechsten Tage ging es natuerlich etwas langsamer als am Eroeffnungstag, aber das Geschaeft lief gut und insbesonders nach der Abendessenszeit waren wir fast immer gerammelt voll. Die Band war gut und die Leute kamen. Es wurde viel getrunken und eben meist Wurstgerichte wurden als Pulutan (Snack) bestellt. Daraufhin boten wir auch einen grossen Wurstteller als Pulutan an und alle Wuerste waren  auch ohne Beilagen  mundgerecht geschnitten erhaeltlich.

Unter anderem hatten wir Bifflamot mit Fingernudeln auf der Karte, und die “Nudeln” mit Weinsosse ohne das Rind entwickelten sich zum Renner. Bifflamot ist nichts weiter als die Bajuwarisierung von Beuf a la Mode und Fingernudeln sind handgeformte bayrische Kroketten. Langsam veraenderte sich die Karte und weniger gut verkaeufliches verschwand, anderes wurde eben etwas “philippinisiert” wie z.B. der Bayrische Wurstsalt mit Chili, wieder anderes wurde in kleineren Portionen als “Merienda” angeboten. (weiterlesen…)

Nachdem meine Frau und ich Dinagat wegen der massiven Drohungen verlassen hatten (diese Geschichte kommt etwas spaeter), liessen wir uns erst einmal in Cagayan de Oro nieder. Anfeanglich wussten wir nicht so recht, was wir als naechstes machen wollten. Der Manager von Horizon, Ric Serano  – unser Chromerzkaeufer – wollte eigentlich ein Restaurant mit Music Lounge aufmachen, aber etwas was es essensmaessig noch nicht gab. Und so schlug ich vor unter anderem Deutsche Kueche anzubieten. Ric stimmte zu und so machten wir uns auf die Suche nach einem geeigneten Lokal.

Nach einigen Tagen fanden wir etwas, was ab Mitte Maerz 1990 verfuegbar sein wuerde. Wir nahmen es! Die Miete betrug fuer das ganze Haus 10.000 Pesos im Monat. Unten war das Restaurant mit etwa 12 Tischen und drei Nischen mit etwas groesseren Tischen. Eine kleine Bar gab es auch und eine zwar lange, aber recht grosse Kueche. Oben im ersten Stock waren sechs Zimmer, die man vermieten konnte. (weiterlesen…)

Wir hielten Kriegsrat wegen des Colonels und dessen Verhalten und ich war natuerlich stinksauer, weil er eben auch meinen Gasgrill kassieren wollte, der ueber 40.000 Pesos gekostet hatte. Davon hatte ich alleine 5000 Pesos fuer das hitzebestaendige Glas in der Tuere bezahlt. Allan wollte einige Freunde einschalten, um sich die Gegenstaende mit Gewalt zu holen, aber ich war dagegen und so beschlossen wir, es erst mit Hilfe der Polizei zu versuchen.

Zwei Tage spaeter fuhren wir also mit Allans Auto nach Cabadbaran. Dort suchte ich alleine, mit einer eidesstattlichen Versicherung von Allan, in der er bestaetigte, dass ich der Eigentuemer des Gasgrills sei und die er zwei Tage vorher beim Notar machen liess, das Restaurant auf. Ich sprach  mit dem Colonel und zuerst war er freundlich, aber nachdem er die Papieren gecheckt hatte – ich hatte natuerlich auch die Rechnungen fuer den Grill dabei – verwandelte sich seine Freundlichkeit sehr schnell in Zorn. (weiterlesen…)

Die Entscheidung des  Arbeitsgerichtes war nur dann anfechtbar, wenn Allan den Betrag, den der Labor Arbiter seiner Schwaegerin und deren Mann zugesprochen hatte, beim Arbeitsgericht einzahlen wuerde. Der Betrag wuerde aber nur dann an die beiden ausbezahlt werden, wenn die Berufung entschieden war. Da Allan aber keine halbe Million hatte, gab es auch keine Berufung und das Urteil wurde rechtskraeftig. Nun drohte der Sheriff (das philippinische Equivalent eines Gerichtsvollziehers) zu kommen um zu pfaenden, und es gab leider kein Minimum, das man wie in Deutschland behalten durfte. Allan schaffte erst mal alle Wertsachen zu uns ins Haus. Dann wurde das Auto an meine Frau “verkauft”, was heisst es wurde ein Kaufvertrag gemacht, und der Wagen umgeschrieben. Allan hatte nun nur noch altes Geruempel im Haus. Der Tisch war alt und wackelte, die Stuehle waren billigster Plastikmist, geschlafen wurde auf Matten auf dem Boden und selbst das Geschirr bestand nur aus billigsten angeschlagenen Gegenstaenden. Dafuer lief mein Haus mit Allans Sachen ueber. Alles hatte er bei uns untergestellt einschliesslich seiner Verkaufsvitrinen. Das Auto parkte nun immer bei uns, aber das war kein allzu grosses Problem, da Allan nur zehn Minuten zu Fuss weg wohnte. (weiterlesen…)

Es war wohl 1992 gewesen und Lims Saeuberungen in Ermita waren noch ein Weilchen weg. Damals gab es viele europaeische Restaurants in Ermita und die meisten waren an der M.H. Del Pilar Street und deren Nebenstrassen gelegen. Da gab es die Swiss Hut, das Lily Marleen, das Altberlin, den Fischfang und natuerlich das Edelweiss vom Dieter. Dort habe ich eigentlich immer ganz gerne gegessen, obwohl ich gelegentlich auch in den Fischfang ging. Und gelegentlich ging dann auch mal ein Skatabend zusammen.

Begonnen hatte es nach dem Essen mit einem Kleiderschrank von Mann, der  auch ueberall taetowiert war und  der erzaehlte einige ganz tolle “Schauergeschichten”. Er lebte wie er sagte auf Boracay und hatte dort wohl ein kleines Resort oder Restaurant – so genau weiss ich das jetzt nicht mehr – und er schien sehr viel Aerger mit den Pinoys zu haben. An eine seiner Geschichten kann ich mich noch sehr gut erinnern: (weiterlesen…)

Eine der sehr bekannten Sehenswuerdigkeiten im Raum Manila ist der Lake Taal mit dem gleichnamigen Vulkan, der auch als einer der boesartigsten und gefaehrlichsten Vulkane der Philippinen gilt.  Er ist zwar nur kanppe 400 Meter hoch, aber er hat bei seinen Ausbruechen immer viele Menschenleben gekostet, zuletzt 1965 als etwa hundert Menschen sterben mussten. Bei einem Ausbruch 1911 forderte er sogar ueber 1000 Opfer. Der Vulkan ist immer noch aktiv und mit weiteren Ausbruechen muss gerechnet werden.

Der Taal Vulkan liegt auf einer Insel im Lake Taal und auf dieser Insel leben etwa 3000 Menschen. Auf der Insel findet man auch einen kleineren Kratersee mit etwa 2 Kilometern Durchmesser und in diesem Kratersee befindet sich wiederum eine Insel. Diese Insel heisst Vulcan Point und ist die groesste Insel vulkanischen Urprungs in einem See auf einer Insel in einem See auf einer Insel im Meer. (weiterlesen…)

Boracay ist und bleibt eines der beliebtesten Reiseziele auf den Philippinen. Als die Insel in den spaeten 70er jahren von europaeischen Backpackern entdeckt worden war, wurde sie sehr lange als Geheimtip gehandelt.  Bedauerlicherweise blieb es nicht so, da immer mehr Reisefuehrer die Insel in ihr Programm aufnahmen und bereits in den spaeten 80er Jahren war alles sehr kommerziell auf Boracay geworden. Auch die Pinoys begannen ihr eigenes Land zu entdecken, und der lokale Tourismus stieg in unerwartete Hoehen. (weiterlesen…)

Beim Fruehstueck in der Green View Lodge sollte man  schon gegen 6.30 am Morgen sitzen, denn dann kommt die Sonne ueber die Berge und im Gegenlicht ist die Aussicht absoulut spektakulaer und fuer einen Fotographen ein Traum.  Das sollte weiter oben bei all den verschiedenen Viewpoints auch nicht anders sein und wir entschieden uns frueh loszufahren, was wir nicht bereuen sollten.  Die kurvenreiche Strecke in Richtung Bontoc ist hier in Banaue in einem sehr guten Zustand und wir fuhren die vier Kilometer den Berg hoch bis zum obersten Viewpoint. (weiterlesen…)